Каким образом правильно подбирать рыбу и морепродукты - Бизнес онлайн и оффлайн - Бизнес: вопросы и ответы - Статьи об Интернете: все ресурсы Сети - Все ресурсы Интернета
Каким образом правильно подбирать рыбу и морепродукты
Моллюски, морская живность, а также ракообразные - продукты быстопортящиеся, следовательно есть надобность знать следующие правила, зная их, вы обезопасите как свое здоровье, так и здоровье вашей ценной семьи. Если вы приняли решение приобрести свежую рыбу, зайдя в рыбный павильон сразу ваш взгляд должен упасть на прилавок, на котором лежит желаемая рыба - он как обычно, должен быть достаточно чистым, помещение должно быть хорошо проветриваемое и желательно прохладное.
может быть так, что на упаковке где стоит надпись семга возможно типа по ошибке выставить морскую форель, вот почему желательно увеличить внимание на цвет дара моря, не дешевая семга по цвету бледно-розовая, а не ярко- красная. обязательно обратите внимание на безвоздушную упаковку, она обязана соответствовать следующим правилам: изнутри не должно быть скоплений воздуха, пленка должна очень должным образом прикасаться к дару моря и к картонке. Свежую рыбу можно распознать по вот каким критериям, глаза должны быть выпуклыми зрачки должны быть черными яркими, а роговица прозрачная. Чешуя у свежей рыбы блестящая переливается цветами и очень плотно прилегает к коже морепродукта. Цвет жабр должен быть красным и жабры должны быть упругие и без липкой слизи. рыбу можно считать плохим , если его наружный покров обтянута какойто слизью. Хорошая рыба должна быть более или менее твердой, а не понятно какой.
Разбираться надо уметь в разных морепродуктах. тут мы расскажем вам несколько советов, которые помогут вам при покупке различных морепродуктов. Начнем со скумбриевых, жабры у них кирпичного цвета, а не другого. Головоногие должны быть глянцевые и мокрые на вид. Их настоящий цвет сероватый или беловатый, выпуклые, блестящие глаза так же гарантируют о свежести и в конце концов, они должны иметь запах моря.
Для жаберно-пластинчатых знаком свежего , должна быть закрытая плотно, блестящая, жесткая раковина, внутри нее как правило, есть вода. Насчет ракообразных скажу вот что они имеют белое мясо, а панцирь ярко окрашен, плюс ко всему присутствовать должен горько солоноватый запах и черные глаза обязательно должны блестеть. Этот вид морепродукта следует покупать исключительно в целом виде. и думаю стоит написать про брюхоногих, ведь это такой вкусный деликатес. Они должны быть живыми и хорошо держаться в ракушке, от них должно веять приятным ароматом моря, свежести и чистоты.
Как хранить рыбу
Купив рыбу, постарайтесь сразу приготовить ее, но если то каким то, причинам это не возможно мы поведуем вам как сберечь свежесть в домашних условиях. В далекие времена рыбу обварачивали листьями, ложили в корзину специально предназначенную, и хранили на льду. Сегодня в нашем технологичном мире эта методика стара на ее заменупришел морозильник и благодаря ему рыбу можно хранить очень долго. стоит отметить что, прежде чем поставить морепродукт в морозильную камеру надо сделать кое, какие действия, а именно морепродукт надо почистить от внутренностей очень хорошо промыть, осушить и поместить в емкость из стекла, плюс ко всему накрыть пищевой пленкой. Стоит обратить ваше внимание, что температура не должна опускаться ниже нуля градусов, соблюдая эти условия, вы сохраните морепродуктприблизительно пять дней.
Но если вы решили хранить морепродукт более продолжительный период времени следует проделать надо следующие функции: надо почистить, промыть и осушить после уже ее надо замотать в фольгу и поставить в соответствующую упаковке и уже после загрузить в морозильную камеру холодильника. требуется проследить чтоб в упаковке не было пузырьков воздуха так как рыба может получить ожоги от морозакоторые выглядят не очень красиво. По мере возможности упаковки если их несколько надо уложить таким образом , что бы между ними было расстояние это даст возможность рыбе быстрее заморозиться. зделав все правильно вы сможете сохранить продукт около двух месяцев.
Знайте рыбу стоит размораживать без использования новых технологии, а естественным образом при температуре внутри помещения. Либо если ваш холодильник имеет функцию размораживания то можно использовать его. гурманы знают, что из рыбы и морепродуктов получаются отличные, очень экзотические и вкусные салаты, а получить это наслаждение можно, лишь если морепродукты свежие или правильно хранились и размораживались.
Рыбные дни
Медики в последнее время бьют тревогу, утвеждая, что здоровье у человечества сильно испортилось, указывая на то, что люди не соблудают рацион и правила правильного питания и сбрасываю все на окружающую среду. И все же залог здоровья это, правильное питание.
Много организаций здравоохранения обратили свое внимание на этот фактор. И и выдвинули кое какие идеи касательно питания. проверили, что за последний промежуток времени средний вес людей сильно увеличился. Предложения, представленные научными институтами, строго направлены на меню и распорядок приема пищи. Сам главный врач по санитарии россии объявил, что проблема встала достаточно серьезно и надо принимать решительные меры. Самой главной проблемой является то что наши граждане не понимают что излишний вес сильно вредит здоровью и не следят за рационом принимаемой пищи, а не уделяют внимание готовке нормальной здоровой пищи. Плюс сказывается занятость людей, в связи с кризисом, люди работаю постоянно и полностью, порой забывают о своем здоровье. Большинство людей обманывают сами себя, думая, что здоровое питание дорогое удовольствие, но например покупая изделия колбасные вы даже не не имеете представления что полезного в них почти ничего нет чем в обыкновенном мясе мясе, а жира больше в несколько раз, человеку очень необходимы железо и витамин В12 которого нет в колбасных изделиях, но зато его достаточно в мясе.
Помнится, наверное, всем, что в советские времена, в общепите было заведено употребление блюд из рыбы два, а то и больше раз в неделю. Все знают про рыбный четверг и вторник как было тогда хорошо. Ученные предлагают воскресить прежние традиции и помочь людям сохранить здоровье. Ведь этот прекрасный дар моря содержит очень много полезных витаминов . Морепродукты способствую укреплению здоровья, поэтому их употребление обязательно.
